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2004年在北京顺义挂职的一天下午,一位路过的同学邀我到市里吃一次全聚德正宗的北京烤鸭。他是我中学时的同学,平时挺要好的,这也该是他乡遇故知了。再说北京烤鸭我还真的没有吃过呢。我连忙给顺义工商局的人教科长打了个招呼,就坐上同学的车往城里去了。车上还有同学的一位北京的朋友。同学的朋友给我说:从政的到北京就一定要吃烤鸭,吃烤鸭有仕途腾飞的意思。我还是第一次听说。我一个机关小小的科级干部,哪里谈得上是从政,只是想尝尝北京烤鸭的滋味和到烤鸭店里看看啥模样罢了。
路上车堵的厉害,只三四十公里的路程,竞走了将近两个小时。好不容易挤到了前门北京全聚德烤鸭店门口,负责车辆停放的保安却说没有了停车的地方,并告诉我们店里已停止放号了。我不知道放号是啥意思,就问是怎么回事儿。同学给我说,放号就是放顺序号,每天全聚德烤鸭的数量是有限的,卖完为止。若是买不到号,就意味着到了店里也吃不上烤鸭。听同学这么一说,我就想起刚上班时,到国营的食堂吃水饺时有服务员给你写一个几号的纸条,让排队等着的。都二十多年前的事情了,没想到在这里又出现了,由此可见全聚德烤鸭店的生意红火程度。同学的朋友不愿让我失望,说到里面看看能不能找个熟人,这里有他认识的领班,让我们在车上等。等了十来分钟,他兴冲冲地从里面出来,说找到了那个熟识的领班,不用排号可直接进去吃上烤鸭。我同学说来北京多少次了,还没能吃上一次全聚德的烤鸭,都是人满为患,这次还真是幸运。
全聚德烤鸭店就餐的地方共有两层,里面吃饭的人熙熙攘攘,来的去的络绎不绝,门口和通向二楼的楼梯上永远都像要开会和散了会的样子。店里桌面都不大,四个人的最多。客人吃了一拨又一拨,就像乡下的流水席。大厅的装饰以金黄色的色调为主,灯光,墙壁都是黄色的,台布以及服务人员的上身也都穿了黄色的服饰,加上来自世界各地热闹而文静的食客,气氛显得高贵而典雅。来这里自然是要吃正宗的北京烤鸭的滋味,我们要了一只烤鸭,附带着点了鸭舌、鸭脖、鸭掌和鸭架汤等,外加两个时令蔬菜。一数有八九道菜,还以为我们三个人吃不完的,可上来一看都像我们当地的小凉菜盘,没几口东西,但味道还真的很独特。烤鸭上来后,先是由厨师用刀子削下一块儿块儿的烤鸭皮,再由服务员用筷子夹着放到你面前的小盘子里。鸭皮被烤的又酥又香,放到嘴里如膨化食品似的,轻轻一嚼,随着一股油脂津出,顿时觉得满口生香。接
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